호성고기마을에서 누리는 이웃 같은 정이 담긴 고기 한끼.
전주 호성동에서 평일 저녁을 보내게 된 날, 점심을 일찍 먹었던 탓인지 퇴근 시간이 가까워지면서 고기 생각이 났습니다. 일행도 든든하게 먹자는 데 바로 의견이 맞아 호성고기마을로 향했습니다. 호성2길에 들어선 뒤 7-8번을 기억하면서 주변을 살폈고, 목적지가 가까워지자 걸음을 조금 늦췄습니다. 이날은 식사 뒤 별다른 약속이 없어서 자리에 앉는 순간부터 마음이 한결 느긋했습니다. 처음에는 허기가 상당해 빠르게 주문하고 싶었지만 물을 마시고 가방을 정리하는 사이 급했던 기분이 가라앉았습니다. 괜히 배고픈 상태에서 양부터 크게 잡지는 않기로 했습니다. 고기가 불판에 올라가자 대화하던 중에도 익는 모습을 살피게 되고, 몇 점을 먹고 나면 다시 이야기가 길어집니다. 예상보다 식사 속도가 빠르지 않아 오히려 이날 분위기와 잘 맞았습니다. 호성동에서 육류를 중심으로 든든한 한 끼를 먹으면서 일행과 오래 이야기하고 싶은 날이라면 저녁 이후 시간을 넉넉하게 남겨두고 찾는 흐름이 어울렸습니다.
1. 호성2길에서 발걸음을 늦췄습니다
호성고기마을은 전북특별자치도 전주시 덕진구 호성2길 7-8에 있어 처음 방문할 때는 도로명과 건물 번호를 같이 확인하는 것이 좋습니다. 저는 호성2길에 들어선 뒤부터 내비게이션 화면만 보기보다 주변 숫자를 직접 살폈습니다. 큰길에서 이동할 때와 달리 목적지와 가까워진 구간에서는 속도를 낮추는 편이 위치를 놓치지 않기에 수월했습니다. 출발할 때는 주소가 짧으니 금방 찾겠다고 생각했는데 막상 도착할 즈음에는 7-8을 한 번 더 확인했습니다. 혼자 '이 근처에서는 천천히 봐야겠다'고 생각했습니다. 차량으로 방문한다면 목적지 바로 앞에서 급하게 주차 방향을 결정하기보다 접근하는 과정에서 주변 상황을 함께 살피는 것이 실용적입니다. 저녁에는 차량과 보행자의 움직임이 달라질 수 있으므로 약속시간보다 몇 분 일찍 도착한다는 생각으로 움직이는 편이 좋습니다. 저는 일행에게 호성2길 7-8을 미리 보내두었고, 서로 다른 곳에서 출발했는데도 만나는 과정이 복잡하지 않았습니다.
2. 자리에 앉고 손부터 가볍게 했습니다
자리를 잡은 다음에는 테이블 위에 휴대전화부터 올려두기보다 겉옷과 가방을 먼저 정리했습니다. 고기를 굽는 동안에는 집게와 접시가 계속 움직이므로 손을 뻗는 공간을 처음부터 확보해두는 것이 수월합니다. 저는 필요한 물건만 가까이에 남기고 작은 소지품은 다시 가방에 넣었습니다. 처음에는 허기가 심해 이런 과정도 귀찮게 느껴졌지만 몇 분 먼저 정리하니 식사 중 다시 움직일 일이 줄었습니다. 괜히 불판이 달아오른 다음 자리를 정돈하느라 부산해지고 싶지 않았습니다. 일행과는 각자 배고픈 정도가 달라 첫 주문부터 양을 크게 잡지 않고 먹은 뒤 추가하기로 했습니다. 막상 자리에 앉아 이야기를 나누니 조금 전까지 강했던 허기도 차츰 안정됐습니다. 고기를 굽기 시작하면 주문할 때 예상했던 속도보다 천천히 먹게 되는 만큼 처음부터 여유를 두는 방법이 잘 맞았습니다. 저는 뒤 일정이 없어 시계를 확인할 필요도 없었고, 한 끼를 해결한다기보다 저녁 약속 자체를 충분히 보내는 기분으로 식사를 시작했습니다.
3. 첫 점 익을 때 집게를 멈췄습니다
불판에 고기를 올린 뒤에는 첫 판부터 가득 채우지 않고 몇 점의 익는 속도를 먼저 살폈습니다. 불판의 열이 어느 정도인지 확인한 다음 뒤집는 시점을 맞추니 이후 고기를 올리는 간격도 자연스럽게 잡혔습니다. 배가 고플 때는 한꺼번에 많이 구워야 빨리 먹을 수 있을 것 같지만 실제로는 먹을 만큼씩 올리는 쪽이 손이 덜 바빴습니다. 첫 점을 먹은 뒤에는 조금 전까지 빠르던 젓가락도 차분해졌습니다. 혼자 '처음부터 욕심내지 않길 잘했네' 싶었습니다. 일행마다 원하는 익힘이 다르면 고기를 올리는 시간을 조금씩 달리해 먹는 순서를 맞추는 방법도 괜찮습니다. 누군가 계속 집게를 잡고 있기보다 중간마다 자연스럽게 역할을 바꾸니 대화도 끊기지 않았습니다. 예상과 달리 이날은 많이 굽는 것보다 불판이 비었을 때 다음 고기를 올리는 과정에 더 집중했습니다. 덕분에 현재 먹은 양을 확인하기도 쉬웠고 추가 주문을 결정할 때도 무리하지 않을 수 있었습니다.
4. 물 한 잔 마시니 속도가 달라졌습니다
몇 차례 고기를 구운 뒤에는 바로 다음 양을 올리지 않고 잠깐 쉬었습니다. 계속 불판을 채우다 보면 실제 포만감보다 접시가 비는 속도에 먼저 반응하기 쉬워 물을 마시면서 배가 어느 정도 찼는지 확인했습니다. 처음에는 한 번 더 넉넉하게 먹어도 되겠다고 생각했는데 몇 분 지나니 필요한 양이 자연스럽게 보였습니다. 괜히 마지막에 남은 고기를 급하게 먹는 상황은 만들고 싶지 않았습니다. 쉬는 동안 사용하지 않는 식기를 한쪽으로 모으고 테이블 가운데도 다시 비웠습니다. 저는 가까이 두었던 휴대전화가 접시를 옮길 때 자꾸 신경 쓰여 조금 더 멀리 놓았습니다. 혼자 '처음부터 저쪽에 둘걸' 싶었습니다. 작은 차이지만 고기를 굽는 자리에서는 테이블 공간이 넉넉할수록 손의 움직임이 단순해집니다. 잠깐 쉬었다가 다시 먹으니 처음보다 굽는 양은 줄었고 대화하는 시간은 오히려 길어졌습니다. 마지막까지 같은 속도로 밀어붙이지 않고 중간에 쉬어간 것이 저에게는 잘 맞았습니다.
5. 식사 뒤 가까운 곳만 걸었습니다
호성고기마을을 저녁 일정으로 잡는다면 호성동과 덕진구 주변을 먼저 둘러본 뒤 식사로 연결하는 흐름이 자연스럽습니다. 전주에서 하루를 보내는 날에는 낮에 덕진공원을 걸어본 뒤 호성동으로 이동하거나, 전주한옥마을과 경기전 일정을 먼저 마친 다음 저녁을 먹는 식으로 계획할 수 있습니다. 조금 다른 분위기의 산책을 원한다면 아중호수 방향을 낮이나 해가 지기 전에 둘러보고 식사하는 구성도 생각해볼 만합니다. 저는 고기를 먹은 뒤에는 먼 장소를 추가하지 않고 가까운 곳을 잠깐 걷는 정도로 끝냈습니다. 배가 부르니 낮에 생각했던 계획이 갑자기 길게 느껴졌습니다. 괜히 마지막 한 곳까지 채우지 않기로 했습니다. 덕진공원-호성동 저녁 식사-주변 카페처럼 동선을 단순하게 잡으면 이동을 반복하는 부담도 줄어듭니다. 저는 걷는 일정은 식사 전에 끝내고 이후에는 휴식만 남겨두니 하루를 마칠 때 체력도 어느 정도 남아 있었습니다.
6. 저녁 뒤 일정은 미리 비워뒀습니다
고기를 굽는 저녁은 예상보다 머무는 시간이 길어질 수 있어 식사 이후 약속을 촘촘하게 잡지 않는 것이 좋았습니다. 주문한 뒤 고기가 익기를 기다리고, 몇 점 먹으면서 이야기를 나누고, 부족한 양을 추가하다 보면 시간은 금방 지나갑니다. 저는 이날 뒤 약속을 따로 잡지 않아 불판 앞에서도 시계를 거의 보지 않았습니다. 처음에는 식사 후 카페와 다른 일정까지 충분하겠다고 생각했지만 막상 먹기 시작하니 굳이 서두를 이유가 없었습니다. 혼자 '오늘은 여기까지 천천히 보내면 되겠다'고 정리했습니다. 너무 허기진 상태로 도착하지 않는 것도 작은 팁입니다. 배가 많이 고프면 첫 주문부터 양이 커지고 고기가 익는 시간도 길게 느껴질 수 있습니다. 차량으로 이동한다면 호성2길 7-8을 출발 전에 확인하고 목적지 부근에서는 주변을 직접 살피는 것이 좋습니다. 저는 다음에도 적당히 배가 고플 때 도착해 식사 자체에 충분한 시간을 쓰고 싶습니다.
마무리
호성고기마을은 전주시 덕진구 호성2길에서 육류와 고기로 저녁 한 끼를 계획할 때 떠올려볼 만한 곳이었습니다. 저는 평일 일정을 마친 뒤 일행과 방문해 몇 점씩 고기를 구우며 시간을 보냈는데, 빠르게 먹고 자리를 옮기기보다 한자리에서 대화를 이어가는 저녁과 잘 맞았습니다. 처음에는 허기를 채우는 것이 우선이라고 생각했지만 첫 판이 지나가자 고기가 익는 시간을 기다리며 나눈 이야기가 더 기억에 남았습니다. 괜히 다음 약속을 바로 붙이지 않은 것이 다행이었습니다. 위치는 전북특별자치도 전주시 덕진구 호성2길 7-8이라 처음 방문한다면 도로명과 건물 번호를 함께 확인하는 것을 권합니다. 다시 찾는다면 이번처럼 조금 일찍 움직여 자리를 잡고 첫 주문은 적당한 양으로 시작하고 싶습니다. 호성동에서 고기를 굽고 일행과 느긋하게 저녁을 보내고 싶은 날이라면 식사 이후까지 여유를 남겨두는 방식으로 방문하는 것이 잘 어울립니다.
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